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韩国夫妇创业假寓成都12年 四川话听力90分

2017-10-22 22:47

蓉漂12年 韩国老板娘会说地道四川话

对韩国人姜德顺来说,成都的每一天,从凌晨7点开始,她会一直繁忙到晚上10点。成都一年四季的凌晨和夜晚的样子,她都异常熟习。

“来来来,里面请进。我们这里有辣的和不辣的,保障你们吃巴适哈。”中午时候,就餐客人陆续赶来,姜德顺热情地把客人迎进来。召唤客人时,她会搀杂着四川方言,很多时候,客人们并不知道,眼前这位热情的老板娘,是一位韩国人。

姜德顺做的特点煎饼。

在成都这座世界驰名的美食之都,每一天,数以万计的各种味道在餐桌川流不息,奔跑在人们的舌尖上,并直达心灵深处,让来自世界各地的人们,从味道中咀嚼四川,也在味道中安慰游子思乡的胃。

成都,也是美食家的舞台和创业场。不同作风的异域餐食,来到成都,融入本土,成为成都人习惯的厚味。

12年前,曾经在韩国五星级酒店任职的酒店治理博士李钟直,决议来成都创业,开一家隧道韩国风味的餐厅。为了支撑丈夫的幻想,妻子姜德顺带着两个女儿,举家搬来成都。

从最初的从头学中文,到当初麻利切换四川话,姜德顺的成都生活早已得心应手熟能生巧。她不仅有了自己的成都朋友圈,也有忠诚的美食粉丝,空闲时候还会打多少盘成都麻将。成都,已经成为这对韩国夫妇的第二家乡,这里的舒服、友善和活气,吸引着他们持续生活下去。

教成都市民做韩国泡菜(受访者供图)

夫妇创业假寓成都

四川话听力起码90分

浣花溪畔,大石路上的这家韩国餐厅,在成都已经开了十年有余。这里,就是姜德顺和丈夫在成都创业的开始。

从韩国来到成都,姜德顺最初以为是个“猖狂的主意”。丈夫李钟直,在韩国有着23年的酒店管理教训,是一位酒店管理博士。2005年,李钟直的好朋友来到成都开韩国料理店。“成都气氛很好,这里的人们喜欢美食,接收各种风味,餐饮业很发达,你也来吧!”好朋友的一番热情推举,让李钟直动了心。

到成都去,开一家地道的韩国餐厅!当李钟直把设法告知姜德顺时,“要不,你先去成都看看情况吧?”姜德顺当时还拿不定主张,提议丈夫先到成都探路,自己在韩国照顾两个女儿。

姜德顺一家合影(受访者供图)

说来就真的来了。李钟直来后,对成都的印象非常好。“这是很棒的处所呢,这里(成都)的人都很和气、真挚,气象也好,冬天都不会低到零度以下,树也比较多,你必定会喜欢的。”他这样对妻子描写着自己感想到的成都。从丈夫飞腾的神情中,姜德顺知道,一家四口将要去往成都了。

2006年,两个女儿正好该升初中和高中的时候,姜德顺和女儿们也搬到成都,与丈夫团圆。定居后,女儿们也开始在成都的学校学习。

要在成都打拼,语言关必需要攻克,姜德顺的学习阅历非常励志。到成都当前,她先是到专门的学校学了两个月的汉语,学会了基础的拼音、音调,而后她就每天耐劳训练,吃早饭、坐公交、走路的时候边听磁带边练,还下载了一个词典,随时拿着纸笔学习记载,使自己尽快地可能和成都人交流。

夫妇俩初到成都。(受访者供图)

来这里10多年,姜德顺早已练就了一口流畅的汉语,四川话也听得懂,还能说一些。“来这里吃饭的良多人看到我、和我交流,都不晓得我就是老板,也听不出来我是韩国人。知道之后,有的客人还会用简略的韩语和我谈话,都无比友爱。“由于餐厅员工多是四川人,姜德顺能纯熟地在四川话跟一般话之间切换。“假如你给自己的四川话程度打分,能得多少分?“记者问。”听力最少要打90分,哈哈哈!”话音未落,姜德顺本人已经笑了起来。

融入成都朋友圈

对成都感情越来越深

在成都定居多年,姜德顺夫妇早已把这里当作第二故乡,热忱好客的姜德顺已经有了不少的成都朋友。

“刚到成都第二年的暑假,我们全家旅游去康定,在游览团意识了一个中国朋友。那个时候全部旅行团就我们一家四个韩国人,这个朋友对咱们就十分照料,我们后来也始终有接洽,每当在成都碰到难题的时候,她都会热情地帮我们。”姜德顺笑着说,当时是她来成都的第二年,汉语还不太好,对方说的是四川话,交换的时候仍是有些艰苦。只管这样,两家人还是会经常相聚,一起玩乐聊天,孩子年纪也相仿,会一起游玩。

缓缓地,友人越来越多,姜德顺的四川话也听力无忧了。“啊,我发明四川人真的很爱好打麻将。”在韩国的时候,姜德顺据说过麻将这种娱乐方法,到了成都,才见识到了麻将的魅力。入乡顺俗,姜德顺也开端学习麻将。“成都麻将的规则好多哦,我每次都目不转睛,还专门拿了个本原来记规矩。”不外,姜德顺麻将技能渐高,餐厅的生意却越来越忙了,她反而少有打麻将的时光了。

这些年里,两个女儿在成都陆续实现了中学学业,也如愿分辨考上了清华大学和中心美术学院,现在都已经加入了工作。

时间流转,女儿长大了,餐厅的客人越来越多,夫妇两人对成都的情感也越来越深。

网上订货微信订餐

韩国料理嫁接中国速度

姜德顺天天早上7点起床之后,吃完早餐就做做家务,10点半来到餐厅开始一天的劳碌,史上最严!云南洱海餐饮客栈大量停业!由于这个_社会万象_消息_。收货、做菜、部署员工。“有些菜是要自己做的,有些是亲身培训出的老员工来做。”姜德顺介绍,算起来这些老员工在餐厅也做了七八年,但由他们做的时候还是要亲自督查。至于进货,姜德顺笑着说,中国的电子商务很便利,她都是直接从网上订,他们会按时配送。

普通情形下,来吃晚饭的人比中午多,加上在成都的韩国人微信群里大家也会订餐,再斟酌到配送的时间,中午饭点从前之后就要预备下战书的食材,个别下昼4点就要开始做,晚上6点左右,店里开始来客,一直到晚上10点她才会和员工一起放工。而丈夫李钟直,在店里比较忙的时刻也会过来帮忙。记者到餐厅的时候恰好是下午3点,李钟直刚忙完,筹备出门。

餐厅除了成都本地的客人,很大一局部,是在成都定居生涯的韩国人,可能带着些许故乡的滋味,他们都会长期在姜德顺的餐厅里订餐。适逢中秋、端午或者其余的一些节日,姜德顺还会打造一些地道的韩国操持,搭配成二人套餐或者四人套餐,发到韩国人在成都的微信群里,供大家抉择。

除了为中秋打造的韩国料理套餐,姜德顺在端午的时候,还亲手准备了艾草米糕。姜德顺说,韩国人的端午节不吃粽子,而是要吃当季的气节动物艾草做成的米糕。韩国的米糕店,会在端午节前后,接收人们的预订,售卖艾草米糕。但在中国大部门是吃粽子的,米糕因为气象酷热,正常很少做。姜德顺便自己买点菖蒲和艾叶,趁中午饭点还没到,忙里偷闲做点艾草米糕。

除去节日的专门美食,姜德顺的韩国料理经由在成都十多年的发展,联合本地人的口味经过了不断的调剂,使料理更合乎大家的口味。

热心公益赞助贫苦生

成都很亲切 会继续生活下去

从2008年开始,姜德顺夫妇一直在保持资助一些家景贫穷的孩子。姜德顺介绍,四川省韩国人商会通过韩国领事馆资助了广元的一个中学,姜德顺夫妇以二人的名义为这个中学设破了奖学金。姜德顺说,固然钱未几,但还是盼望能激励、辅助一下这些学生。后来经学校先容,认识了一个家庭比拟穷困的学生,就每月会资助她一些用度,定时给她寄去生活费。这个孩子比以前感觉豁达了许多,上次会晤还自动说要抱抱姜德顺。“还有很多学生,在春节、中秋节的时候都会给我们寄贺卡,还有打电话问候我们,问现在生意好不好啊,身材怎么样啊,每次接到这种电话都会感到很暖和。”

丈夫李钟直除了是这家韩国料理的董事长,也是四川省韩国人商会会长。李钟直说,自己十多年前刚来中国的时候成都还不几家韩国餐厅,去吃的人也很少。现在的话,增添了很多,尤其像是韩国烤肉,已经成为很民众化的一种美食了。可能受韩国片子、电视剧的影响,大家对韩国菜的懂得也越来越多。李钟直夫妇的店,到这里12年的时间,也从一家餐厅扩大到了6家。让李钟直感触很深的一个变更是,现在外籍人士在成都办理餐饮手续证件的程序已经在一直简化,本国人在成都的工作、生活越来越方便了。

对于成都这些年的发展,姜德顺哈哈笑着说:“变化非常大!有的地方我不是常常去,可能隔了一两年才去第二次,我都猜忌自己是不是没来过这个地方,变化太快、太大了。那些高楼一下子就建起来了,非常快!”姜德顺说,这个城市给人的感觉很亲热,很自由,“我们在成都还会继承生活下去。”

记者 赖芳杰

实习生 武明 摄影 雷远东

编纂: 刘彤(实习)